Mướp là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích trong bữa ăn hàng ngày. Hiện mướp được coi là “nhân sâm” của Việt Nam. Vậy công dụng của mướp là gì, mướp đại kỵ với những loại thức ăn nào?
Công dụng của mướp đối với sức khỏe
Theo các chuyên gia trong mướp có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: chất xơ, riboflavin, đồng, thiamin, sắt và magie; protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, phốt pho, beta-caroten và vitamin B1, B6, B2, C.. Đây là những chất rất tốt và cần thiết cho sức khỏe của con người. Vì thế, mướp được coi là nhân sâm của Việt Nam. Dưới đây là những tác dụng mà mướp mang lại khi bạn chế biến cũng như ăn mướp đúng cách.
Bổ não
Não luôn cần oxy để có thể vận hành một cách trơn tru. Tuy nhiên, oxy sẽ không được cung cấp đủ cho não nếu cơ thể không đủ sắt. Do đó, thiếu sắt không chỉ gây ra bệnh thiếu máu mà còn tạo ra tình trạng bồn chồn, khó chịu và giảm khả năng vận động. Trong quả mướp có một nguồn dồi dào chất sắt, nhờ đó giúp cải thiện não bộ.
Dưỡng da
Mướp có hàm lượng nước cao, vì thế có khả năng chống nhăn da hiệu quả. Các bạn có thể lấy quả mướp, lá hoặc dây mướp thật non, sau đó giã nát rồi vắt lấy nước. Nước mướp này bôi mặt ngày vài lần, không những có thể giữ cho da đẹp mà còn giúp trị các bệnh như da tàn nhang, viêm lỗ chân lông, mũi đỏ do uống nhiều rượu.
Hỗ trợ điều trị thiếu máu
Mướp là một nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào. Vitamin B6 chịu trách nhiệm sản xuất hemoglobin trong máu để mang oxy đến tất cả các tế bào và máu.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Quả mướp cũng rất nổi tiếng trong lĩnh vực ngăn ngừa tiểu đường. Mangan có trong mướp đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các enzyme tiêu hoá hữu ích cho quá trình tạo gluconeogenesis. Các nghiên cứu gần đây cũng chứng minh rằng mangan có thể thúc đẩy tiết insulin, từ đó giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
‘Dọn sạch’ mạch máu
Ngoài việc giúp loại bỏ độc tố và các gốc tự do khỏi cơ thể. Lá và quả mướp cũng giúp làm sạch hệ thống tuần hoàn.
Theo Food Recap, có thể dùng nước sắc lá cây mướp để chống vô kinh (không có kinh nguyệt) và urê huyết tăng cao (tích tụ chất thải nitơ trong máu).
Phòng ngừa bệnh về mắt
Thoái hóa điểm vàng là một vấn đề về mắt có thể dẫn đến mù lòa. Hàm lượng vitamin A dồi dào trong mướp rất hữu ích để ngăn ngừa các vấn đề về mắt. Mướp cũng là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời nhất trong số các loại rau củ hiện nay.
Hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu
Mướp còn có một khả năng thần kỳ là giải quyết các cơn đau liên quan đến chứng đau nửa đầu. Bởi trong mướp có một lượng magiê hữu ích, giúp cân bằng chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể.
Đối tượng nào không nên ăn mướp?
Mướp mặc dù có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, tuy nhiên những đối tượng dưới đây không nên ăn mướp:
Người thể hàn, hoặc người có tì vị kém
Mướp thuộc loại tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt. Vì thế mướp không phù hợp với thể trạng của những người thể hàn, hoặc những người có tì vị kém.
Những đối tượng này nếu như ăn mướp thường xuyên sẽ làm cho sức khỏe ngày càng yếu đi. Chính vì thế, nếu bị thể hàn, hoặc tì vị kém. Các bạn nên hạn chế ăn mướp hoặc tránh ăn mướp để sức khỏe không bị ảnh hưởng.
Người có thể trạng yếu, hoặc mới ốm dậy
Mặc dù mướp có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng trong việc hỗ trợ và điều trị bệnh. Tuy nhiên, với những người có cơ địa đặc biệt như: bị dị ứng; thể trạng yếu; đang ốm hoặc mới khỏi ốm. Cần tránh ăn mướp, nếu không sẽ làm cho các triệu chứng trầm trọng hơn hoặc gây khó chịu cho cơ thể.
Bởi theo Đông y, mướp có tác dụng thanh nhiệt giải độc; thông kinh lạc; hoạt huyết. Vì thế không tốt cho những người có thể trạng yếu thuộc các trường hợp nêu trên.
Người bị tiêu chảy, kiết lỵ cần tránh ăn mướp
Nếu bạn không muốn tình trạng tiêu chảy, kiết lỵ kéo dài. Các bạn nên hạn chế hoặc không nên ăn mướp. Bởi tính hàn trong mướp sẽ khiến mức độc của bệnh nghiêm trọng hơn.
Cũng do tính hàn của mướp nên đây cũng là loại thực phẩm không tốt cho người đang bị tiêu chảy hoặc kiết lỵ. Việc ăn mướp sẽ làm cho tình trạng của họ trầm trọng hơn.
Đến đây chắc hẳn các bạn đã biết vì sao mướp lại được coi là “nhân sâm” cảu Việt Nam phải không nào. Tuy nhiên, để mướp mang lại hiệu quả cao, không gây hại cho sức khỏe. Các bạn cần kiêng ăn mướp chung với củ cải trắng; cải bó xôi, mướp bị đăng các bạn cũng không nên ăn.