Thịt bò là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, bởi giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn món thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này. Vậy những ai không nên ăn thịt bò? cùng tìm hiểu để không rước bệnh vào bản thân nhé!
Công dụng của thịt bò đối với sức khỏe
Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y tế: thành phần dinh dưỡng của thịt bò trong 100g phần ăn được của thịt bò sẽ chứa:
- Năng lượng: 118 KCal
- Nước: 74.1g
- Protein: 21g
- Glucid (Carbohydrate): 0g
- Lipid (Fat): 3.8g
- Chất xơ: 0g
- Đường (Sugar): 0g
- Vitamin: Vitamin A (12μg), Vitamin B1 (0.1g), Vitamin B2 (0.17mg), Vitamin C (1mg), Vitamin PP (4.2mg)…
- Khoáng chất: Calci (12mg), Sắt (3.1mg), Magiê (28mg), Phospho (226mg), Kali (378 mg), Natri (83mg), Kẽm (2.2mg), Đồng (160μg)…
Khi sử dụng thịt bò đúng cách, đúng đối tượng sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể:
- Tăng cường cơ bắp: Thịt bò giàu axit amoniac có tác dụng làm tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin B6 và protein cao trong thịt bò. Giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn.
- Bổ máu: Thịt bò giàu sắt, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Thịt bò chứa nhiều vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, thúc đẩy chuỗi axit amin chuyển hóa. Thông qua đó, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.
Ai không nên ăn thịt bò?
Không thể phủ nhận thành phần giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò. Tuy nhiên, những người dưới đây nếu không muốn bệnh chuyển biến ngày một nặng hơn thì tuyệt đối không được ăn thịt bò:
- Người bệnh gút
Mặc dù trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, với những người bị mắc bệnh gút thì lại không nên ăn.
Lý do là bởi, hàm lượng chất đạm trong thịt bò quá nhiều. Người bị bệnh gút ăn vào sẽ khiến nồng độ axit uric trong máu tăng lên. Khiến cho bệnh trở nên trầm trọng hơn.
- Người bị sỏi thận
Thịt bò là một trong những loại thực phẩm người bị sỏi thận cần phải kiêng. Bởi hàm lượng protein trong thịt bò rất là dồi dào. Nếu như người bị sỏi thận ăn thịt bò hoặc các loại thịt gia cầm nhiều sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên. Từ đó, tạo điều kiện cho các loại sỏi hình thành và phát triển.
- Người bị ngứa da
Những người bị dị ứng da không thích hợp để ăn thịt bò. Bởi khi ăn vào sẽ khiến cho da có cảm giác nóng và khô hơn. Ăn quá nhiều thịt bò sẽ làm nặng thêm tình trạng ngứa da, cản trở sinh hoạt.
- Người có vấn đề về chức năng tiêu hóa
Dù có thích thịt bò đến mấy, bạn cũng không nên ăn loại thịt này thường xuyên, tốt nhất là 1 lần/tuần. Nguyên nhân là bởi thịt bò là loại thực phẩm khó tiêu.
Vì thế, với những ai mà hệ tiêu hóa đang có vấn đề cần phải cân nhắc khi ăn thịt bò. Thịt bò có thể tăng gánh nặng tiêu hóa, dễ dẫn đến tăng nặng các bệnh đường tiêu hóa. Thậm chí gây ra bệnh viêm dạ dày ruột.
Những thực phẩm không nên ăn chung với thịt bò
Thịt bò mặc dù rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến các bạn không nên kết hợp thịt bò với các loại thực phẩm như:
- Đậu nành
Đậu nành có chứa nhiều purin đây là nguyên nhân gây ra sự tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn đến bệnh gút. Khi kết hợp thịt bò với đậu nành sẽ khiến axit uric có trong cơ thể tăng. Gây đau khớp và nhiều bệnh nguy hiểm khác.
- Thịt lợn
Thịt bò và thịt heo thường kỵ với nhau. Bởi thịt bò tính ôn, có tác dụng kích thích chuyển hóa, làm ôn trung ích khí. Nó thích hợp với người yếu, người bị suy giảm chuyển hóa. Thịt lợn tính hàn, không có tác dụng sinh nhiệt. Thích hợp với người có cơ địa nóng, chuyển hóa cao. Bởi vậy khi kết hợp với nhau, chúng trung hòa nhau và không đạt hết tác dụng hiệu quả.
- Hải sản
Hải sản cũng là một thực phẩm kỵ với thịt bò. Trong thành phần dinh dưỡng trong hải sản và thịt bò có thể phản ứng với nhau không tốt cho cơ thể.
Bên cạnh đó, trong thịt bò có chứa photpho, hải sản lại giàu magie và canxi. Những chất này phản ứng với nhau sẽ tạo thành kết tủa dạng muối. Khiến quá trình hấp thu chất dinh dưỡng món ăn kém thơm ngon.
- Lươn
Thịt lươn là “khắc tinh” số một của thịt bò, đặc biệt là khi nấu cho trẻ nhỏ. Ăn thịt bò chung với lươn bạn sẽ cảm thấy khó tiêu hóa, đầy bụng. Sử dụng lâu dài có thể làm cho cơ thể bị nhiễm độc.